记者卧底外卖厨房：卫生条件惨不忍睹，联合厨房还称“没法监管

疫情正催生着餐饮行业新的变革：外卖业务快速增长，出现大量只做外卖不做堂食的外卖厨房，甚至出现多个集中向外卖餐饮提供生产场所的“联合厨房”“共享厨房”平台，并迅速爆发成为新的风口。仅在广州，近年来就出现了“大丰窝”“星选闪电厨房”等多个联合厨房品牌（注：亦有称共享厨房，本文统称联合厨房），并闪电般开设多个分店。

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烤肉又出排队王，他细分川式猪肉烤肉，2年开380家连锁店

当烧烤成为仅次于火锅的第二大品类，越来越多的品牌乘风而起，一时间，作为重要分支的烤肉也进入了爆发期！ 这其中，属来自北京的小猪查理烤肉表现最为亮眼，靠细分猪肉烤肉品类，2年时间开出380家门店，还成为烤肉界的“排队王”！

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全自动出菜，定制锅底，揭秘海底捞的创新细节！

从田间地头到餐厅，一盘菜要走多少道流程才能安全到达餐桌？在海底捞上海陆家嘴金融城店，每盘菜都有自己的专属“身份证”——RFID码记录其出品时间、保质期等信息，以保障菜品安全，顾客也能吃得更放心。

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